استانبول

سفر به استانبول، شهر گنبدها

نمایی از شهر استانبول

درباره بعضی از شهرهای دنیا ممکن است که پکیج کاملی از تاریخ آن کشور، نوع زندگی مردمش باشد ولی در مورد استانبول علاوره بر تاریخی بودنش و فرهنگ خاصی که دارد، جنب و جوش مردم و وسعت شهرش حس عجیبی را به گردشگر القا می کند که بعد از برگشت با هر نشان از ترکیه و شنیدن زبان ترکی دلتنگ استانبول می شود. بیشتر مردم استانبول به خانواده و دوستان اهمیت زیادی می دهند، بسیار اهل میهمانی و انواع خوشگذرانی هستند و به طرز جالبی سنت و مدرنیته را در زندگی روزمره شان ترکیب می کنند، بومیان استانبول مهمان نواز، شوخ و خوش برخوردند. داخل شهر قدم بزنید و هر لحظه دریچه ی جدیدی از تاریخ باستان رو پیش روی خود باز کنید. صدای اذان، غروب دل انگیز و محو شدن خورشید پشت مناره های بلند استانبول فضای منحصر به فردی خواهد بود که فقط همان جا می توان تجربه اش کرد. برای اطلاعات جامع شهر استانبول می توانید از بخش تورهای استانبول دیدن کنید.

هتل های استانبول

هتل چراغان استانبول با نمایی زیبا از تنگه بسفر

معروف ترین منطقه استانبول، که بیشتر ایرانی ها به هتل های این منطقه می روند منطقه تقسیم است چون دسترسی این هتل ها به رستوران ها، مراکز خرید و اماکن دیدنی راحت و آسان می باشد. منطقه آکسارای استانبول هم که بیشتر هتل های انجا 3 ستاره هستند، بافت قدیمی دارد و پراست از کوچه و پس کوچه های تو در تو و جزء قدیمی ترین مناطق شهر به حساب می آید. در منطقه بشیکتاش استانبول هتل 5 ستاره و معروف چراغان که در کنار تنگه بوسفور واقع شده، جزء هتل های لوکس استانبول است. این هتل قبلا کاخ چراغان بوده و امروزه به صورت هتل استفاده می شود که بسیار دیدنی است. قبل از سفر به استانبول می توانید از بخش هتل های استانبول موقعیت دقیق هتل ها و قیمت ها را با هم مقایسه کنید...همچنین مرکز خرید جواهر استانبول در منطقه شیشلی واقع شده اند و تا میدان تقسیم تفریبا 20 دقیقه پیاده روی دارد.

تورهای استانبول

بازار بزرگ استانبول

بهترین زمان برای سفر به استانبول بهار، پاییز و کریسمس می باشد که البته اگر با سرما و برف خیلی مشکل دارید همان بهار و پاییز به استانبول رفته و حسابی لذت ببرید. تورهای استانبول شامل پکیج های 3 و7 روزه است و گاهی به صورت ترکیبی با آنتالیا و کوش آداسی( Kuşadası ) ارائه می شوند. اگر برای اولین بار است که به استانبول می روید برای اینکه بتوانید تمامی اماکن را کامل ببینید تور 7 روزه بهتر و مقرون به صرفه تر است. اگر قصد از سفرتان فقط خرید است، تورهای 3 روزه در ایام فستیوال خرید و همچنین کریسمس مناسب ترین گزینه برای شماست. از آنجایی که تورهای استانبول در تمام فصل های سال برگزار می شود می توانید از لیست تورهای استانبول تور مورد نظر خودتان را ثبت نام کنید.

دیدنی های استانبول

مسجد ایاصوفیه استانبول

اگر بخواهیم از معروف ترین بنای استانبول شروع کنیم باید گفت که مسجد، موزه و کلیسای ایاصوفیه و همین طور مسجد سلطان احمد( Sultan Ahmet ) جزء آثار بی نظیر شهر هستند که در منطقه فاتیح(Fatih) حوالی میدان ایاصوفیه واقع شدند. در همین منطقه چند مکان مهم دیگر نیز که دیدن شان به شدت توصیه می شود، وجود دارند: کاخ توپکاپی و موزه هنرهای اسلامی ترکی که نباید از دست داد. با گذر از پل آتاترک به آن سمت آب می رسیم، میتوانیم از برج گالاتاگا( Kule Galataga ) شروع به گردش نموده بعد به میدان تقسیم برسیم، گشتی بزنیم و عکس های مان را بگیریم. اگر خواستید از خیابان استقلال خرید کنید و سپس از عمارت دولما باغچه که آخرین اقامتگاه اتاترک بوده، لذت ببرید و فضای آرامش بخش لب رودخانه را به خودتان هدیه کنید. به غیر از تمام این دیدنی های معروف، می توانید از بخش دیدنی های استانبول، با بقیه دیدنی ها و تاریخچه هرکدام آشنا بشوید...

رستوران های استانبول

کباب ترکی، معروف ترین غذای استانبول

مردم بومی استانبول خورد و خوراک را خیلی جدی می گیرند و خب رستوران هایی که اینجا هستند در ترکیه بهترین حساب می شوند که غذاهایی خاص وخوشمزه را همراه با کیفیت بالای خدمات به توریست ها ارائه می نماید. اگر دوست داشته باشید می توانید غذاهای معطر آسیایی یا وعده های کلاسیک ایتالیایی یا اسپانیایی مثل تاپاس را میل کنید یا اینکه مثل بیشتر توریست ها غذای سنتی منطقه مثل کباب تازه ی مزه دار شده و یا از ماهی تازه همراه با نوشیدنی محلی لذت ببرید.

رستوران های ترکی در استانبول
استانبول مملو از رستوران هایی است که غذاهای خاص و خوشمزه را همراه با کیفیت بالای خدمات به توریست ها ارائه می نماید. همچنین انواع غذاهای محلی ترکیه ای و سایر کشورها با طیف متنوعی از مزه ها مثل تاپاس اسپانیایی و یا رستوران می هانی که انواع غذاهای سرد و گرم همچنین سرو ماهی های تازه را به گردشگران پیشنهاد می دهد.

ده تجربه ی ویژه در استانبول که نباید از دست دهیم

همگی از شهر استانبول؛ پلی بین آسیا و اروپا بسیار شنیده ایم. جایی که شرق و غرب با هم مواجه شده و برای قرن ها همزیستی مسالمت آمیز فرهنگ ها با یکدیگر اتفاق افتاده است. ده مکان که نماد این اتحاد فرهنگی هستند:

ایاصوفیه:

استانبول مملو از شاهکارهای معماری است اما ساختمانی در این شهر وجود دارد که بخاطر شکل خلاقانه، اهمیت تاریخی و زیبایی ناب آن از سایرین پیشی گرفته است. شاید شکل گنبدی بیرونی آن کاملا تضمین اعجاب مخاطب نباشد اما مسحورشدگی از تماشای داخل این بنا غیرقابل اجتناب است. این بنا با خلوصی وجدآور، عظمت خدایی که مسلمانان در نماز به ستایش او می پردازند را تداعی کرده و کافی است لحظه ای چشمان خود را بسته و خود را در جشن های آیین عبادی بیزانس تصور کنید.
ایاصوفیه

اعجاب آورترین مواجهه آسمان و زمین در جهان:

خط زیبای افق در استانبول زینت بخش بیش از یک میلیون کارت پستالی است که تک تک آن ها گوشه ای از زیبایی این شهر را به تصویر کشیده اند؛ هفت تپه شهر قدیم با مجموعه ای از مساجد که مناره های ظریف شان مسلط بر خط افق، پس زمینه ای عاشقانه را برای خوردن شام در تراس رستوران های بی اوغلو به گردشگران هدیه می دهد.

خود را در شلوغی بازارهای استانبول رها کنید:

محدوده بازار پر هرج و مرج و رنگارنگ است؛ قدم زدن در خیابان های پر پیچ و خم و کاروانسراهای عثمانی، بازارهایی با زنان فروشنده ترکی، بازار ادویه ای که با وزش نسیم عطر گل میخک و دارچین، فضای آن را پر می کند و بازارهای ساحلی که در آنجا، از ساندویچ های ماهی تازه تا برند تقلبی رولکس را می توان یافت و مرغان دریایی برای خوردن ته مانده نان از دستان شما به سمت تان می آیند.
بازار استانبول

صعود بر فراز گذرگاه های استانبول:

دو پل عظیم الجثه در بوسفور که به یکدیگر وصل شده اند، روزانه محل تردد هزاران نفر با اتومبیل، کشتی، قایق های ماهیگیری و مسافربری است. سفر با کشتی معروف گشتی در کنار تانکرهای عظیم و کشتی های بزرگ باری که در مسیر خود از دریای مرمره تا دریای سیاه دیده می شوند، بدون شک سفر یک روزه به یاد ماندنی ای را برای گردشگران می سازد. سواری با کشتی در غروب استانبول نیز حال وهوای ویژه ی شبح این شهر قدیمی و ساختمان هایش بر سطح پرتلاطم آب و نمای آسمان نارنجی و سرخ غروب، چشمان مخاطب را به آرامش دعوت می کند.

در خیابان استقلال، شام بخورید و گالری بروید:

خیابان استقلال، استعاره ی مناسبی برای ترکیه قرن 21 است که در فضای کاملا شلوغ میدان تقسیم به عنوان قلب نمادین استانبول مدرن شناخته می شود. مواجهه همزمان مسافران با ترکیب غیرمنتظره ای از مساجد، کلیساها، مغازه ها و هتل ها همچنین تجربه منحصر به فرد عطرها و طعم های خاص رستوران ها، می تواند او را با یک شانزه لیزه ی شرقی روبرو سازد.

گالری های هنری سرگرم کننده:

این گالری ها ترجیحا به هنر مدرن اختصاص یافته اند. موزه هنرهای معاصر در لونت در جایگاه نخست و پس از آن موزه پرا در بی اوغلو که کافه های باکیفیت و فروشگاه های شیک برای خرید سوغاتی و هدیه در جوار آن ها قرار گرفته اند.

گوش سپردن به پرفورمنس های کلاسیک جهان:

شاید در زندگی هر شخص نتوان فرصت های زیادی را برای شنیدن اجراهای موسیقی یا اپراهای کلاسیک یافت. جشنواره بین المللی موسیقی استانبول که در ماه تیر و خرداد بصورت سالانه برگزار می شود، بزرگترین رویداد در تقویم فرهنگی این شهر است که برای چند دهه در حال برگزاری بوده و به تدریج در حال تبدیل به یک نماد بین المللی است.

حمام های ترکی:

برای دور کردن خستگی سفر از تن گردشگران، پیشنهاد استفاده از بخار حمام های(با شهرت جهانی) ترکی و فرصت منحصر به فرد غرق نمودن خود در کف تاریخ، معماری بنای حمام ها، آب گرم و صابون - همه بصورت همزمان- مفیدفایده است.

تست مزه های استانبولی:

بیش از هر چیز مردم استانبول عاشق غذا خوردن هستند. استفاده از طعم ها و ادویه جات انحصاری با توجه به فصول گوناگون در تهیه غذاهای ملی و انواع طبخ های سنتی غذا، ارزش امتحان کردن را بطور قطع خواهند داشت.

ادویه جات

کافه های پر زرق و برق با مشتریان ویژه:

این کافه های مشهور به خاطر کارکنان مودب و سختکوش و قیمت های بالای خدمت رسانی شناخته می شوند همچنین به نمایش گذاشتن مناظر زیبا و باشکوه از بوسفور در شب که لذت بردن از تجملات با مواد غذایی درجه یک و پوشش خاص افراد حاضر در آن را برای مشتریانش به ارمغان می آورد.

پنج دوره برتر پخت و پز و تورهای غذایی

چه چیزی استانبول را به شهری خاص تبدیل نموده است؟ باشگاه غذاهای محلی استانبول، طرفداران بسیاری را از سراسر دنیا برای لذت بردن از آشپزی و بعد از آن خوردن دستپخت ترکی خودشان به این شهر می آورد. این مقصد گردشگری رویایی برای هرکسی که به غذا خوردن، طبخ غذا و فروشگاه های تخصصی مواد غذایی بخصوص دوره های آشپزی و تورهای پیاده روی مواد غذایی علاقه مند می باشد، بسیار مناسب است

آشپزی آلاترک:

دوره های آموزشی نیمه خصوصی پخت غذاهای ترکی که برای اولین بار در سال 2002 ایده آن برای آشپزی کردن توریست ها شکل گرفت و با استقبال گسترده ای مواجه شد.

طعم های ترکیه:

کلاس آشپزی همراه با یک تور پیاده روی در بازارهای ادویه و کادیکوی در قالب گروه های کوچک بازدیدکننده

ورکشاپ غذای استانبولی:

در نزدیکی ساحل منطقه شاخ طلایی در حومه شهر استانبول، مشارکت کوچک استرالیایی/ ترکی، کلاس های آشپزی با تمرکز بر روش های پخت ترکی و عثمانی را برگزار می نماید.

موسسه آشپزی استانبول:

همراه با بازدید از بازار ادویه و بازار ماهی بی اوغلو و آشنایی با مواد غذایی محلی استانبول

پیاده روی استانبول:

برای آشنایی با لایه های مختلف این شهر می توان با کمک گرفتن از یک راهنمای محلی به خوبی از شهر یک بازدید فرهنگی به عمل آورد.

یک روز کامل در استانبول

روز در بزرگترین شهر ترکیه خیلی زود و مهیج آغاز می شود.

صبح

در سپیده دم صدای اذان از هر مناره ای در گوشه و کنار شهر برای فراخوان مسلمانان به نماز، برمی خیزد. و پس از آن مهمانان هتل های استانبول مشغول صرف صبحانه می شوند. ترک ها وعده ی صبحانه را خیلی جدی با خوردن پنیر گوسفندی، شیر، زیتون های درشت و خوشمزه، گوجه فرنگی طعم دار و نان سفید ترد و تازه یا نان هایی با روکش کنجدی آغاز می کنند. این وعده مناسب غنی شده برای شروع کار و رفتن به سمت اسکله های کشتی در امینیون و محل ملاقات اهالی، کشتی ها، قایق های ماهیگیری، کشتی های کانتینر در سه ناحیه شاخ طلایی، تنگه بوسفور و دریای مرمره لازم است. گردشگران برای عبور از منطقه اروپایی به آسیایی و بازدید از حومه باستانی کادیکوی که به بازار محصولات تازه اش شناخته شده، تنها به صرف 30 دقیقه زمان در کشتی نیاز دارند. لذت بردن از انواع شیرینی جات و ترشیجات خانگی، قالب های صابون تهیه شده باروغن زیتون، شیرینی سنتی ترکی معروف به لکوم و ورقه های لوزی شکل کهربایی رنگ با عطر تند نعناع و پونه کوهی پنیر از خانه های روستایی، آنجا را به یک مقصد ایده آل برای خوردن ناهار تبدیل می کند.

بعد از ظهر

گردشگران بعد از پرداخت کرایه کشتی به مقصد امینون می توانند در خیابان بنیاد از منطقه قدیمی شهر دیدن کنند. روبروی اسکله کشتی ها بازار معروف ادویه و در سومین برآمدگی هفت تپه مسجد سلیمانیه باشکوه را نظاره کنندکه توسط شاه سلیمان بیم سال های 1550 و 1557 ساخته شده است و به عنوان ویژه ترین معماری ساختمان های عثمانی در استانبول شناخته می شود. بازار بزرگ نیز که توسط سلطان محمد فاتح عثمانی با بیش از 2000 غرفه شما را به بازدیدی حداقل دو ساعته مهمان می کند. در میان این گشت و گذار برای استراحت و صرف چای یا قهوه سری به قهوه خانه های جذاب مستقر در بازار بزنید.

شب

در شب راه خود را به سمت بی اوغلو، در قلب قسمت مدرن شهر ادامه دهید. و برای صرف شام به خیابان های اطراف سوفیالی و نویزاده سوکاک سری بزنید، جایی که می توانید از مزه های عالی انواع کباب و پیش غذاها لذت ببرید. بعد از صرف شام می توان حین خوردن یک لیوان چای در کافه های بی اوغلو آرامش شبانه را مهمان شده و به روز شگفت انگیز و پر از تجربه های گیج کننده که طی کردید، بیاندیشید.

مرور شبانه ی استانبول

زندگی شبانه در استانبول چگونه است؟

استانبول و مردم متحد آن به خوبی می توانند گردشگران را با زیبایی های مفتون کننده و به طرز شگفت انگیزی متاثرکننده مواجه سازند. در منطقه بسیار دوست داشتنی میهانه تخصص پذیرایی از گردشگران گهگاه با بشقاب های کوچک غذاهای دریایی و انواع پیش غذاهای گیاهی و گاهی با بشقاب ماهی و کباب شناخته می شود. همچنین در برخی از رستوران های مدرن این منطقه می توانید لذت شنیدن موسیقی زنده را تجربه کنید. موسیقی متن غالب در بسیاری از کافه های بی اوغلو و کناره بوسفور، جاز می باشد.
بطورکلی استانبول شهری امن حتی در شب است اما حضور کمتر در خیابان هایی که کاملا تاریک هستند، عدم باز کردن کیف دستی و کیف پول خود در مکان های شلوغ مثل ترموا و اتوبوس و یا استفاده نکردن از جواهرات گران قیمت هنگام بازدید از شهر میتواند امنیت بیشتری را برای گردشگران ایجاد کند. برای تردد شبانه در شهر استانبول نیز نگران پایان ساعات کاری وسایل حمل ونقل عمومی نباشید زیرا تاکسی می تواند یک جایگزین امن و نسبتا ارزان باشد. مکان هایی با ساعت کاری طولانی که آماده خدمت رسانی به گردشگران در طول شب نیز می باشند عبارتند از:
مکان هایی با ساعت کاری طولانی که آماده خدمت رسانی به گردشگران در طول شب نیز می باشند عبارتند از:
کمپانی کافه فدرال در بی اوغلو: به تازگی و با عنوان «قهوه سرخ استرالیایی» به معرفی و تبلیغ در استانبول می پردازد با فضایی کاملا گرم و مانوس
Manda Batmaz : کافه ای کوچک و ارزان قیمت با ارائه قهوه ی ترک اوغلو با بیش از دو دهه قدمت
کافه فاضل بیگ در کادیکوی: کافه ای با چشم انداز عبور خریداران در بازار که ضمانت ارائه قهوه ای ترکی باکیفیت بالا را به مشتریانش می دهد.
باغ چای خوانوادگی درویش در منطقه سلطان احمد و اطراف آن: این باغ دقیقا در برابر مسجد آبی قرار گرفته و فضایی دلنشین با صندلی های راحت و درختان سایه دار را برای گردشگران فراهم کرده است. با خدمات کارآمد، قیمت های مناسب و فرصتی بی همتا برای تماشای مردم، نوشیدن چای، بازی و ..

کمپانی کافه فدرال در بی اوغلو:

به تازگی و با عنوان «قهوه سرخ استرالیایی» به معرفی و تبلیغ در استانبول می پردازد با فضایی کاملا گرم و مانوس

Manda Batmaz :

کافه ای کوچک و ارزان قیمت با ارائه قهوه ی ترک اوغلو با بیش از دو دهه قدمت

کافه فاضل بیگ در کادیکوی:

کافه ای با چشم انداز عبور خریداران در بازار که ضمانت ارائه قهوه ای ترکی باکیفیت بالا را به مشتریانش می دهد.

باغ چای خوانوادگی درویش در منطقه سلطان احمد و اطراف آن:

این باغ دقیقا در برابر مسجد آبی قرار گرفته و فضایی دلنشین با صندلی های راحت و درختان سایه دار را برای گردشگران فراهم کرده است. با خدمات کارآمد، قیمت های مناسب و فرصتی بی همتا برای تماشای مردم، نوشیدن چای، بازی و ..

ده مکان برای بدست آوردن احساسی متفاوت از مجاورت با کادیکوی استانبول

فعالیت های مختلف در شهر استانبول در بخش های مرکزی ناحیه ی کادیکوی در جریان است. جایی که گردشگران را با خیابان های پوشیده از درخت به آرامش دعوت می کند و دیوارهای مرتفع چشم نواز مملو از نقاشی های دیواری هنرمندان استانبول در مقیاس بزرگ، آن ها را برای کشف سمت دیگری از استانبول مشتاق می سازد.

غرق شدن در بازار کادیکوی(Kadık y Pazarı):

با تماشای نمایشی از کنار هم قرارگرفتن میوه ها و سبزیجات تازه، فلفل های خشک شده ی رنگارنگ، بادمجان های آویزان پوست کنده و ماهی فروشانی که در جستجوی فروش روزانه خود، فریاد می زنند، جشنی برای پرت شدن حواس مسافران با تولیدات بازار کادیکوی برپا است.

ادای احترام به یک سنگ بزرگ در ترکیه؛ خانه باریش مانکو(Barış Manço Evi):

خواننده و ترانه سرای محبوب ترکیه ای که در خلال دهه 1960 و 1970 ترکیبی جدید از موسیقی سنتی را بوجود آورد. ( حتی در استانبول یک کشتی به نام وی نامگذاری شده است) خانه ی این موسیقیدان هم اکنون به موزه ای با مجموعه ای از عکس های خانوادگی او، نقاشی ها، هدایای طرفدارانش و لباس های پر زرق وبرق متعلق به او تبدیل گردیده است.
خانه باریش مانکو

با قهوه های مونتاژی، کافئین دریافت کن(Montag Coffee Roasters):

خوردن اسپرسو، کاپوچینو و بهترین آن، قهوه سنتی ترکیه همراه با موج سوم قهوه خانه های ترکیه در منطقه کادیکوی

کافه در کادیکوی

هنر و اجتماع هنرمندان(ArtHere):

نقاشان ترکیه ای هنر را با کار جمعی، نقاشی روی دیوار، کتاب ها و مجلات موجود در تمامی کافه ها راجع به هنرمندان و آثارشان در جامعه تزریق می کنند.Arthere کافه ای است که توسط جمعی هنرمند، برنامه های ترکیبی شامل گالری های هنری و فضایی برای آفرینش های هنری و میزبان اتفاقات جلوه های هنری، از جمله فیلم، تاسیسات، اجرا، کارگاه های آموزشی با زبان انگلیسی و نمایشگاه ها است. این کافه ارائه دهنده خدماتی چون قهوه، آب میوه های تازه و شیرینی خانگی نیز می باشد.

نقاشی دیواری

فست فود ترکی در باستا(Basta):

دو سرآشپز جوان فرانسوی پشت خیابان باستا که در رستوران های خوب فرانسه مشغول به کار بودند، اکنون فروتنانه و در عین حال سریع به آموزش آشپزی با مواد کلاسیک ترکیه ای به مشتریان شان می پردازند.

کسب روحیه جمعی با شرکت در کارهای هنری(Circuit and Halka):

در استانبول برخی از گروه های هنری در جستجوی گروه های هنرمندان و یا معماران و طراحانی هستند که علاقه مند به برگزاری نمایشگاه کارهای شان در حوزه ی اروپایی این شهر که مربوط به ماموریت و ارزش های آن ها - یعنی پایداری و محیط زیست خلاق- باشند. شانس تعامل با هنرمندان محلی، فروش مقرون به صرفه آثار و پیوستن به فعالیت های هنری همچنین برنامه یوگای هفتگی و کلاس های طراحی/ نقاشی و سایر کارگاه های سازگار با محیط زیست می تواند فرصت مناسبی برای گردشگران علاقه مند باشد.

گشودن گره های روحی در باغ چای مدا (Moda Çay Bahçesi):

سر زدن به باغ چای مدا، یک نظره بسیار ارزشمند را برای گردشگران به ارمغان می آورد یک دسته از پیش خدمت هایی که چای، قهوه و تنقلات سبکی را در فضای باز و در اطراف دماغه مشرف به دریای مرمره بین مشتریان پخش می کنند. محلی ساده با میزها و صندلی های پلاستیکی، اما بین درختان بزرگ یک تاج سرسبز در بالای سرتان و چشم اندازی بسیار مسحورکننده از آب درخشان پیش رو، بوجود می آورد که هیچ جایی با آرامش بیش از این در کادیکوی وجود ندارد - و یا شاید حتی همه استانبول. اسکله زیر پایتان برای قدم زدن ایده آل است، به خصوص با یک مخروط بستنی از بستنی مش علی ( Meshur Dondurmacı Ali Usta) در دست.
باغ چای مدا

تمام خوردنی های جهان در کافه همسایه (Komşu Kafe):

فضای بین المللی کافه همسایه که به طور منظم میزبان شام های دسته جمعی شامل غذاهای مختلف جهانی - سوریه، اتیوپی، فرانسه، ایران، آلمان، کریول و .. - اغلب با یک شب مخصوص گیاهخواری/ صرفا گیاهی می باشد، بسیار مناسب گردشگرانی از اقصی نقاط دنیا است. دیگر شب ها ممکن است یک نوازنده گیتار فلامنکو در حال برگزاری ببینید. این کافه به دنبال ترویج اقتصاد جایگزین بوده، بنابراین همه چیز پرداخت می شود طبق آنچه استطاعت سفارش آن را دارید.

دستیابی به تاریخ معاصر ترکیه در خیابان عتیقه فروشان(Antikacılar Sokağı):

در نزدیکی کادیکوی با فروشندگان عتیقه که به انتظار نشسته اند، و از مبلمان های پرزرق و برق گرفته تا لوسترهای کهنه و ظروف عثمانی یا جواهرات قدیمی را به رهگذران عرضه می کنند. به راحتی می توان زمانی چند ساعته را در این بازار برای تهیه سوغات شامل عکس های قدیم دوران شکوه امپراتوری ترکیه تا پرتره های کلاسیک آتاتورک(بنیانگذار جمهوری ترکیه) صرف کرد.

شبانه در خیابان بارلار (Barlar Sokak) جشن بگیر:

در طول روز ساکت و آرام، خیابانی مخملی – که بیشتر به عنوان خیابان بارلار، یا خیابان بار ها شناخته شده است- پس از تاریکی با موسیقی و دوستداران خوشگذرانی پر می شود.

در ماه آوریل برای خوردن غذا و نوشیدنی کجا برویم؟

در آپریل همه چیز برای غرقه شدن در چیزهای بهتری از زندگی آماده است؛ خرید شکلات های مزه دارشده تا ادویه جات و ترشیجات عجیب و خاص برای تشویق گردشگران به گرفتن پاسپورت و راه افتادن به سمت استانبول کافی است.
کشف بازارها، شگفتی های باستانی و اسرار آشپزی در استانبول ترکیه
ممکن است درباره اینکه بزرگترین گنجینه استانبول چیست، بحث زیادی وجود داشته باشد. مسجد/کلیسا/ موزه ی باورنکردنی ایاصوفیه یا کاخ مجلل توپکاپی؟ گنبد، مناره ها و آجرکاری های مزین لاجوردی مسجد آبی؟ اما سرگردان در میان این تصمیم گیری با خودتان خواهیدماند بویژه در ماه آپریل که همه چیز درحال گرم شدن است و شما می توانید از تخفیفات، خلوتی شهر و آب وهوایی مطبوع تر بهره مند گردید. و مهم ترین صرفه جویی در بزرگترین میراث جهانی عثمانی در ماه آپریل، صرفه جویی در غذا است.
فکر می کنید چرا بازار ادویه در استانبول بسیار بزرگ و شلوغ است؟ از کباب های ساده ویژه اعیاد تا شاهکار لذیذ غذای بادمجان و سایر عناوین جذابی که به غذاهای ترکیه ای شناخته می شوند. هم چنین در طول دو دهه گذشته فهرستی از تورهای پیاده روی موادغذایی با مضامین عالی و مدارس پخت و پز تا در استانبول، از فرصتی برای ریلکس کردن در کنار راه اندازی مجدد سیستم آشپزی در بهار لذت ببرید.

زمانبندی سفر:

درمنطقه سلطان احمد، در سمت غرب(اروپایی) بوسفور برای دسترسی آسان به بازار بزرگ، ادویه و بسیاری از اماکن تاریخی

باید بدانید که:

نکته مهم در قوانین اخلاقی ترکیه آن است که بهیچ وجه با انگشت یا پا به کسی اشاره ننمایید.

سایر زمان ها:

ماه آپریل تا می و سپتامبر تا اکتبر آرام تر و معتدل است، ماه ژوئن تا اوت گرم و شلوغ بوده و ماه نوامبر تا فوریه سرد و مرطوب است.

نکته قابل توجه

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره ی انواع هتل های استانبول با نرخ های مختلف می توانید به قسمت هتل های استانبول مراجعه نمایید.

پنج دوره برتر پخت و پز و تورهای غذایی
چه چیزی استانبول را به شهری خاص تبدیل نموده است؟ باشگاه غذاهای محلی استانبول، طرفداران بسیاری را از سراسر دنیا برای لذت بردن از آشپزی و بعد از آن خوردن دستپخت ترکی خودشان به این شهر می آورد. این مقصد گردشگری رویایی برای هرکسی که به غذا خوردن، طبخ غذا و فروشگاه های تخصصی مواد غذایی بخصوص دوره های آشپزی و تورهای پیاده روی مواد غذایی علاقه مند می باشد، بسیار مناسب است
1. آشپزی آلاترک: دوره های آموزشی نیمه خصوصی پخت غذاهای ترکی که برای اولین بار در سال 2002 ایده آن برای آشپزی کردن توریست ها شکل گرفت و با استقبال گسترده ای مواجه شد.
2. طعم های ترکیه: کلاس آشپزی همراه با یک تور پیاده روی در بازارهای ادویه و کادیکوی در قالب گروه های کوچک بازدیدکننده
3. ورکشاپ غذای استانبولی: در نزدیکی ساحل منطقه شاخ طلایی در حومه شهر استانبول، مشارکت کوچک استرالیایی/ ترکی، کلاس های آشپزی با تمرکز بر روش های پخت ترکی و عثمانی را برگزار می نماید.
4. موسسه آشپزی استانبول: همراه با بازدید از بازار ادویه و بازار ماهی بی اوغلو و آشنایی با مواد غذایی محلی استانبول
5. پیاده روی استانبول: برای آشنایی با لایه های مختلف این شهر می توان با کمک گرفتن از یک راهنمای محلی به خوبی از شهر یک بازدید فرهنگی به عمل آورد.
مقاله سوم؛ یک روز کامل در استانبول
روز در بزرگترین شهر ترکیه خیلی زود و مهیج آغاز می شود.
صبح
در سپیده دم صدای اذان از هر مناره ای در گوشه و کنار شهر برای فراخوان مسلمانان به نماز، برمی خیزد. و پس از آن مهمانان هتل های استانبول مشغول صرف صبحانه می شوند. ترک ها وعده ی صبحانه را خیلی جدی با خوردن پنیر گوسفندی، شیر، زیتون های درشت و خوشمزه، گوجه فرنگی طعم دار و نان سفید ترد و تازه یا نان هایی با روکش کنجدی آغاز می کنند. این وعده مناسب غنی شده برای شروع کار و رفتن به سمت اسکله های کشتی در امینیون و محل ملاقات اهالی، کشتی ها، قایق های ماهیگیری، کشتی های کانتینر در سه ناحیه شاخ طلایی، تنگه بوسفور و دریای مرمره لازم است. گردشگران برای عبور از منطقه اروپایی به آسیایی و بازدید از حومه باستانی کادیکوی که به بازار محصولات تازه اش شناخته شده، تنها به صرف 30 دقیقه زمان در کشتی نیاز دارند. لذت بردن از انواع شیرینی جات و ترشیجات خانگی، قالب های صابون تهیه شده باروغن زیتون، شیرینی سنتی ترکی معروف به لکوم و ورقه های لوزی شکل کهربایی رنگ با عطر تند نعناع و پونه کوهی پنیر از خانه های روستایی، آنجا را به یک مقصد ایده آل برای خوردن ناهار تبدیل می کند.
بعد از ظهر
گردشگران بعد از پرداخت کرایه کشتی به مقصد امینون می توانند در خیابان بنیاد از منطقه قدیمی شهر دیدن کنند. روبروی اسکله کشتی ها بازار معروف ادویه و در سومین برآمدگی هفت تپه مسجد سلیمانیه باشکوه را نظاره کنندکه توسط شاه سلیمان بیم سال های 1550 و 1557 ساخته شده است و به عنوان ویژه ترین معماری ساختمان های عثمانی در استانبول شناخته می شود. بازار بزرگ نیز که توسط سلطان محمد فاتح عثمانی با بیش از 2000 غرفه شما را به بازدیدی حداقل دو ساعته مهمان می کند. در میان این گشت و گذار برای استراحت و صرف چای یا قهوه سری به قهوه خانه های جذاب مستقر در بازار بزنید.
شب
در شب راه خود را به سمت بی اوغلو، در قلب قسمت مدرن شهر ادامه دهید. و برای صرف شام به خیابان های اطراف سوفیالی و نویزاده سوکاک سری بزنید، جایی که می توانید از مزه های عالی انواع کباب و پیش غذاها لذت ببرید. بعد از صرف شام می توان حین خوردن یک لیوان چای در کافه های بی اوغلو آرامش شبانه را مهمان شده و به روز شگفت انگیز و پر از تجربه های گیج کننده که طی کردید، بیاندیشید.
مقاله چهارم؛ مرور شبانه ی استانبول
استانبول و مردم متحد آن به خوبی می توانند گردشگران را با زیبایی های مفتون کننده و به طرز شگفت انگیزی متاثرکننده مواجه سازند. در منطقه بسیار دوست داشتنی میهانه تخصص پذیرایی از گردشگران گهگاه با بشقاب های کوچک غذاهای دریایی و انواع پیش غذاهای گیاهی و گاهی با بشقاب ماهی و کباب شناخته می شود. همچنین در برخی از رستوران های مدرن این منطقه می توانید لذت شنیدن موسیقی زنده را تجربه کنید. موسیقی متن غالب در بسیاری از کافه های بی اوغلو و کناره بوسفور، جاز می باشد.
بطورکلی استانبول شهری امن حتی در شب است اما حضور کمتر در خیابان هایی که کاملا تاریک هستند، عدم باز کردن کیف دستی و کیف پول خود در مکان های شلوغ مثل ترموا و اتوبوس و یا استفاده نکردن از جواهرات گران قیمت هنگام بازدید از شهر میتواند امنیت بیشتری را برای گردشگران ایجاد کند.
برای تردد شبانه در شهر استانبول نیز نگران پایان ساعات کاری وسایل حمل ونقل عمومی نباشید زیرا تاکسی می تواند یک جایگزین امن و نسبتا ارزان باشد.
مقاله پنجم؛ 10 مکان برای بدست آوردن احساسی متفاوت از مجاورت با کادیکوی استانبول
فعالیت های مختلف در شهر استانبول در بخش های مرکزی ناحیه ی کادیکوی در جریان است. جایی که گردشگران را با خیابان های پوشیده از درخت به آرامش دعوت می کند و دیوارهای مرتفع چشم نواز مملو از نقاشی های دیواری هنرمندان استانبول در مقیاس بزرگ، آن ها را برای کشف سمت دیگری از استانبول مشتاق می سازد.
یک- غرق شدن در بازار کادیکوی: با تماشای نمایشی از کنار هم قرارگرفتن میوه ها و سبزیجات تازه، فلفل های خشک شده ی رنگارنگ، بادمجان های آویزان پوست کنده و ماهی فروشانی که در جستجوی فروش روزانه خود، فریاد می زنند، جشنی برای پرت شدن حواس مسافران با تولیدات بازار کادیکوی برپا است.
دو- ادای احترام به یک سنگ بزرگ در ترکیه؛ خانه باریش مانکو: خواننده و ترانه سرای محبوب ترکیه ای که در خلال دهه 1960 و 1970 ترکیبی جدید از موسیقی سنتی را بوجود آورد. ( حتی در استانبول یک کشتی به نام وی نامگذاری شده است) خانه ی این موسیقیدان هم اکنون به موزه ای با مجموعه ای از عکس های خانوادگی او، نقاشی ها، هدایای طرفدارانش و لباس های پر زرق وبرق متعلق به او تبدیل گردیده است.
سه- با قهوه های مونتاژی، کافئین دریافت کن: خوردن اسپرسو، کاپوچینو و بهترین آن، قهوه سنتی ترکیه همراه با موج سوم قهوه خانه های ترکیه در منطقه کادیکوی
چهار- هنر و اجتماع هنرمندان: نقاشان ترکیه ای هنر را با کار جمعی، نقاشی روی دیوار، کتاب ها و مجلات موجود در تمامی کافه ها راجع به هنرمندان و آثارشان در جامعه تزریق می کنند.Arthere کافه ای است که توسط جمعی هنرمند، برنامه های ترکیبی شامل گالری های هنری و فضایی برای آفرینش های هنری و میزبان اتفاقات جلوه های هنری، از جمله فیلم، تاسیسات، اجرا، کارگاه های آموزشی با زبان انگلیسی و نمایشگاه ها است. این کافه ارائه دهنده خدماتی چون قهوه، آب میوه های تازه و شیرینی خانگی نیز می باشد.
پنج- فست فود ترکی در باستا: دو سرآشپز جوان فرانسوی پشت خیابان باستا که در رستوران های خوب فرانسه مشغول به کار بودند، اکنون فروتنانه و در عین حال سریع به آموزش آشپزی با مواد کلاسیک ترکیه ای به مشتریان شان می پردازند.
شش- کسب روحیه جمعی با شرکت در کارهای هنری: در استانبول برخی از گروه های هنری در جستجوی گروه های هنرمندان و یا معماران و طراحانی هستند که علاقه مند به برگزاری نمایشگاه کارهای شان در حوزه ی اروپایی این شهر که مربوط به ماموریت و ارزش های آن ها - یعنی پایداری و محیط زیست خلاق- باشند. شانس تعامل با هنرمندان محلی، فروش مقرون به صرفه آثار و پیوستن به فعالیت های هنری همچنین برنامه یوگای هفتگی و کلاس های طراحی/ نقاشی و سایر کارگاه های سازگار با محیط زیست می تواند فرصت مناسبی برای گردشگران علاقه مند باشد.
هفت- گشودن گره های روحی در باغ چای مدا (Moda Çay Bahçesi ):
سر زدن به باغ چای مدا، یک نظره بسیار ارزشمند را برای گردشگران به ارمغان می آورد یک دسته از پیش خدمت هایی که چای، قهوه و تنقلات سبکی را در فضای باز و در اطراف دماغه مشرف به دریای مرمره بین مشتریان پخش می کنند. محلی ساده با میزها و صندلی های پلاستیکی، اما بین درختان بزرگ یک تاج سرسبز در بالای سرتان و چشم اندازی بسیار مسحورکننده از آب درخشان پیش رو، بوجود می آورد که هیچ جایی با آرامش بیش از این در کادیکوی وجود ندارد - و یا شاید حتی همه استانبول. اسکله زیر پایتان برای قدم زدن ایده آل است، به خصوص با یک مخروط بستنی از بستنی مش علی ( Meshur Dondurmacı Ali Usta) در دست.
هشت- تمام خوردنی های جهان در کافه همسایه (Komşu Kafe): فضای بین المللی کافه همسایه که به طور منظم میزبان شام های دسته جمعی شامل غذاهای مختلف جهانی - سوریه، اتیوپی، فرانسه، ایران، آلمان، کریول و .. - اغلب با یک شب مخصوص گیاهخواری/ صرفا گیاهی می باشد، بسیار مناسب گردشگرانی از اقصی نقاط دنیا است. دیگر شب ها ممکن است یک نوازنده گیتار فلامنکو در حال برگزاری ببینید. این کافه به دنبال ترویج اقتصاد جایگزین بوده، بنابراین همه چیز پرداخت می شود طبق آنچه استطاعت سفارش آن را دارید.
نه- دستیابی به تاریخ معاصر ترکیه در خیابان عتیقه فروشان: در نزدیکی کادیکوی با فروشندگان عتیقه که به انتظار نشسته اند، و از مبلمان های پرزرق و برق گرفته تا لوسترهای کهنه و ظروف عثمانی یا جواهرات قدیمی را به رهگذران عرضه می کنند. به راحتی می توان زمانی چند ساعته را در این بازار برای تهیه سوغات شامل عکس های قدیم دوران شکوه امپراتوری ترکیه تا پرتره های کلاسیک آتاتورک(بنیانگذار جمهوری ترکیه) صرف کرد.
ده- شبانه در خیابان بارلار (Barlar Sokak) جشن بگیر: در طول روز ساکت و آرام، خیابانی مخملی – که بیشتر به عنوان خیابان بارلار، یا خیابان بار ها شناخته شده است- پس از تاریکی با موسیقی و دوستداران خوشگذرانی پر می شو
مقاله ششم؛ در آپریل برای خوردن غذا و نوشیدنی کجا برویم؟
در آپریل همه چیز برای غرقه شدن در چیزهای بهتری از زندگی آماده است؛ خرید شکلات های مزه دارشده تا ادویه جات و ترشیجات عجیب و خاص برای تشویق گردشگران به گرفتن پاسپورت و راه افتادن به سمت استانبول کافی است.
کشف بازارها، شگفتی های باستانی و اسرار آشپزی در استانبول ترکیه
ممکن است درباره اینکه بزرگترین گنجینه استانبول چیست، بحث زیادی وجود داشته باشد. مسجد/کلیسا/ موزه ی باورنکردنی ایاصوفیه یا کاخ مجلل توپکاپی؟ گنبد، مناره ها و آجرکاری های مزین لاجوردی مسجد آبی؟ اما سرگردان در میان این تصمیم گیری با خودتان خواهیدماند بویژه در ماه آپریل که همه چیز درحال گرم شدن است و شما می توانید از تخفیفات، خلوتی شهر و آب وهوایی مطبوع تر بهره مند گردید. و مهم ترین صرفه جویی در بزرگترین میراث جهانی عثمانی در ماه آپریل، صرفه جویی در غذا است.
فکر می کنید چرا بازار ادویه در استانبول بسیار بزرگ و شلوغ است؟ از کباب های ساده ویژه اعیاد تا شاهکار لذیذ غذای بادمجان و سایر عناوین جذابی که به غذاهای ترکیه ای شناخته می شوند. هم چنین در طول دو دهه گذشته فهرستی از تورهای پیاده روی موادغذایی با مضامین عالی و مدارس پخت و پز تا در استانبول، از فرصتی برای ریلکس کردن در کنار راه اندازی مجدد سیستم آشپزی در بهار لذت ببرید.
زمانبندی سفر: درمنطقه سلطان احمد، در سمت غرب(اروپایی) بوسفور برای دسترسی آسان به بازار بزرگ، ادویه و بسیاری از اماکن تاریخی
باید بدانید که: نکته مهم در قوانین اخلاقی ترکیه آن است که بهیچ وجه با انگشت یا پا به کسی اشاره ننمایید.
سایر زمان ها: ماه آپریل تا می و سپتامبر تا اکتبر آرام تر و معتدل است، ماه ژوئن تا اوت گرم و شلوغ بوده و ماه نوامبر تا فوریه سرد و مرطوب است.
Kuşadası